Fett-/Kohlenhydrat-/Eiweiß-Stoffwechsel

Unsere Nahrung ist aus verschiedenen Stoffen zusammengesetzt, von denen die Meisten unentbehrlich für das Funktionieren des Körpers sind.

Den größten Teil machen die energieliefernden, kalorienhaltigen Substanzen aus. Sie werden daher Nährstoffe genannt. Zu dieser Gruppe gehören Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße.

Eiweiße - Proteine - sind beteiligt am Aufbau von Bindegewebe, Muskel, Enzymen, Hormonen, Blutbestandteilen und dem Immunsystem.

Kohlenhydtrate sind in erster Linie Energielieferanten. Zusätzlich dienen sie als Baustoffe in Zellwänden, als Geschmacksstoffe und Reservestoffe.

Fett - Lipide - sind Energieträger. Im Körper bildet Fett die größte Energiereserve. Weiters ist Fett Bestandteil von Zellmembranen, Träger von fettlöslichen Vitaminen und Geschmacksstoff.
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